白老師家常菜 - 泡菜煎餅 김치전

主材料：
泡菜、麵粉、水

選配材料：
辣椒粉、辣椒、魷魚、鮪魚罐頭、絞肉、洋蔥...

步驟：
1. 泡菜切成丁

2. 倒入泡菜份量 1/2 的麵粉 

3. 因為加入麵粉後顏色會變淡，可以加入適量的辣椒粉讓顏色變得更好看 

4. 不需要加鹽巴，因為泡菜本身的味道就很好了，但是假如碰上特別酸的泡菜，可以加一些砂糖 

5. 拌的過程加入適量的水，讓麵糊不要太稀也不要太稠 (用冰水的話可以讓餅更加酥脆) 

6. 倒入適量的油熱鍋後，用湯杓倒入麵糊 

 7. 成型後小心地翻面，熟了就可以起鍋了!

NOTE：

• 油的量要像炸的一樣才會煎的焦脆
• 煎大張的餅翻面前要先晃動鍋子，讓油進到餅裡面才會翻得好
• 想要增加風味的話，除了加肉或魷魚，也可以加入鮪魚罐頭(泡菜的1/3量)，什麼配量都可以適當的添加，增加變化
• 也可以加入辣椒增加辣味